Man sieht dem Metzgermeister, sonst ein eher stiller Teilnehmer an der Tafelrunde, seine Seelenqual an. Und schon bricht es aus ihm heraus.
„Eine Genehmigung brauche ich jetzt! Zur Abweichung von der Schnittführung im Bereich Schweineschlachtungen, das ist unerhört, meine Herren!“

Der Doktor lacht: „Schmuggelst du vielleicht die Schweinsaugen in den Pressack, Langmesser?“

Simpert Bippus springt dem Bedrängten bei.
„Du scheinst dich auszukennen im Europäischen Unsinn, Medicus. Was anderes bedeutet nämlich EU nicht. Warte nur, bis es dir an den Kragen geht, wenn du einem Patienten statt der Mandeln den Blinddarm herausschneidest… wegen Abweichung von der Schnittführung!“